Affineur mais désormais aussi producteur, César Losfeld poursuit sa défense et illustration des fromages du Nord et notamment de la mimolette. C’est dans les 3000 m2 de sous-sols d’une ancienne usine textile de Roubaix que César Losfeld affine chaque année plus de 100 000 fromages. La maison existe depuis 1871 mais elle a connu un…
Deuxième producteur de manchego en Espagne, Alimentias propose bien sûr une large gamme en lait pasteurisé mais aussi une production au lait cru, comme ce Don Juan Manchego AOP.
Le Gruyère AOP Vieux Fribourg de la Fromagerie Moléson, a été distingué par le jury des coup de coeurs du Salon du Fromage et des Produits Laitiers pendant cette édition 2024
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