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La Newsroom officielle du Salon du Fromage et des Produits Laitiers
2024 Découvertes Fromages

Une nouvelle saveur pour le fromage frais d’Isigny Sainte-Mère

18/07/2024 Read: < 1 min.
La coopérative Isigny Sainte-Mère vient d’annoncer le lancement d’un fromage frais pêche.
2024 AOP et autres signes de qualité Concours France Fromages

Fromagerie du Buron : le Saint-Nectaire médaillé !

16/07/2024 Read: < 1 min.
Le Saint-Nectaire fermier de la Fromagerie du Buron a reçu la médaille d’argent au concours agricole de Paris 2024
Concours Fromages Métiers

« Emmener le fromage partout, surtout là où on ne l’attend pas »

11/07/2024 Read: 3 min.
Xavier Thuret (MOF 2007) revient sur son parcours et sa vision originale du métier de fromager
AOP et autres signes de qualité France Fromages produit vedette

César Losfeld, la mimolette au cœur

09/07/2024 Read: < 1 min.
Affineur mais désormais aussi producteur, César Losfeld poursuit sa défense et illustration des fromages du Nord et notamment de la mimolette. C’est dans les 3000 m2  de sous-sols d’une ancienne usine textile de Roubaix que César Losfeld affine chaque année plus de 100 000 fromages. La maison existe depuis 1871 mais elle a connu un…
Commerce de détail

« Établir des relations de confiance avec les fournisseurs »

04/07/2024 Read: < 1 min.
Trois questions à Romain Cazorla, responsable de catégorie chez Biocoop et visiteur du Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2024.
AOP et autres signes de qualité Découvertes Fromages Métiers produit vedette

Fromageries Vagne : pour l’honneur du comté

02/07/2024 Read: < 1 min.
Passion + traditions : tels sont les deux maîtres-mots des Fromageries Vagne, affineur d’exception installé à Poligny (Jura). 
Consommation – Tendances Fromages Monde Uncategorized

« Il y a une prise de conscience croissante de l’AOP et du terroir sur le marché américain »

27/06/2024 Read: < 1 min.
Rencontre avec Dominique Fourcin, acheteur de The Peterson Company (États-Unis) et présent au Salon du Fromage et des Produits laitiers 2024.
2024 Fromages produit vedette

Landana, du chèvre bleu venu de Hollande

25/06/2024 Read: < 1 min.
Le Landana, un chèvre bleu Hollandais a été présenté cette année au salon du fromage et des produits laitiers 2024
2024 Fromages produit vedette

Le Tsalé (Milco), la raclette au top

20/06/2024 Read: < 1 min.
Le Tsalé de Milco, a fait son entrée au Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2O24

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