Concours général agricole : bravo à tous nos médaillés !
Le Concours Général Agricole des Produits Laitiers a rendu son verdict, récompensant de très nombreux exposants au Salon du Fromage et des Produits Laitiers
Chaque année, le Concours général agricole constitue un moment fort du Salon international de l’Agriculture. Et cette année encore, ce sont 1 981 produits qui ont bénéficié d’un beau coup de projecteur et sont repartis médaillés d’Or, d’Argent ou de Bronze.
Parmi les différents concours organisés dans ce cadre, l’un d’eux est évidemment plus cher encore que les autres à notre cœur : celui du Concours général agricole des produits laitiers. Le Guide du Fromage nous en raconte les coulisses : « Imaginez la scène : des tables longues comme des chemins de campagne, couvertes de chèvres cendrés, de pâtes persillées, de bries coulants, de yaourts surprenants… bref, un véritable défilé de tentations. Et derrière, un ballet organisé au millimètre : chaque produit est étiqueté d’un numéro anonyme, car la dégustation est à l’aveugle. Ici, seuls l’aspect, la texture, la couleur et la saveur comptent, les noms ronflants et les étiquettes design restent au vestiaire ! ».
Dans cette phase d’évaluation à l’aveugle, donc, le jury (constitué de professionnels et de consommateurs passionnés) s’appuyer sur des points d’observation précis : l’aspect visuel, la texture, l’arôme et enfin le goût final.
Pour les producteurs, l’enjeu est conséquent : « le label « Concours Général Agricole » constitue un gage de qualité et de savoir-faire. Cet élan commercial profite autant aux exploitations familiales, qui accèdent ainsi à un plus large public, qu’aux fromageries déjà réputées, qui renforcent leur image de marque (…) Cette mise en lumière profite non seulement aux producteurs, mais participe également au rayonnement des régions auprès des visiteurs du Salon de l’Agriculture, parfois venus de loin pour découvrir ces richesses gastronomiques » rappelle le Guide du Fromage.
Au final, 463 produits laitiers ont été distingués, soit 193 médaillés d’Or, 153 médaillés d’Argent et 117 médaillés de bronze. Et comme le concours est particulièrement connu et reconnu dans le secteur du Fromage et des Produits Laitiers, on ne s’étonnera pas de retrouver parmi les gagnants de très nombreux exposants au Salon du Fromage et des Produits Laitiers.
Les résultats complets du Concours Général Agricole peuvent être consultés à cette adresse.
