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10 Oct 2024

Et le premier fromager de Belgique est…

La huitième édition du Concours officiel du Premier Fromager de Belgique a couronné Léo Begin, de La Fruitière (Bruxelles).

Vous prévoyiez un week-end à Bruxelles ? Voici assurément une bonne adresse à ajouter sur votre carnet de route. 
Rue du Marché au Charbon 99-103 : c’est l’adresse de la fromagerie/bar à fromages La Fruitière dont le cofondateur Léo Begin vient de remporter l’édition 2024 du Concours officiel du Premier Fromager de Belgique, organisé le 29 septembre par la Fédération des Fromagers de Belgique (FBBK) dans le cadre du Eat Festival.

Telle mère, tel fils

Une distinction qui n’est pas une première dans la famille puisque Véronique Socié, la mère de Léo Begin, avait déjà remporté le titre en 2016 ! Léo Begin n’est pas non plus un inconnu pour notre salon, où il avait remporté en février dernier le concours Grilled Cheese.


Vainqueur le 29 septembre d’un concours où les différents fromagers ont dû composer sur le thème « 50 nuances de lait », Léo Begin a réagi quelques jours plus tard sur son compte LinkedIn
« Au terme d’une journée marathon qui nous aura vu nous affronter sur pas moins de 8 épreuves dont la théorie, la dégustation à l’aveugle, la coupe de précision, l’art du pairing et la masterpiece, je réalisais un de mes rêves, être reconnu par mes pairs et avoir le droit d’arborer – non sans fierté – le col tricolore qui représente tant pour l’artisanat. (…) J’étais dans ma bulle, c’était comme si rien ne pouvait m’atteindre, gagner ou perdre n’était même pas le propos du jour, il s’agissait simplement de partager ce morceau de moi, de présenter aux personnes présentes mon amour pour le fromage et ses nuances incalculables » a ainsi commenté le fromager, élevé dans le Jura. 

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