Lancée en septembre 2023, la nouvelle version d’Infolabo, la référence pour les professionnels pour suivre la qualité du lait, propose de nouvelles fonctionnalités. Comme une application mobile. Cet outil parfaitement adapté aux besoins de la filière des produits laitiers sera présenté au prochain Salon du Fromage et des Produits Laitiers.

Afin de garantir du lait et des produits laitiers sains aux consommateurs ainsi qu’un lait apte à la transformation pour les entreprises, le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (CNIEL) gère pour la filière la maîtrise de la qualité du lait et de la traçabilité, et ce, depuis sa création dans les années 70. Le CNIEL est l’association qui regroupe les organisations représentant les producteurs de lait de vache, les entreprises laitières privées, les coopératives laitières, et les acteurs du commerce, de la distribution et de la restauration collective.

En 2006, l’interprofession laitière a créé l’outil Infolabo. Utilisé au quotidien par la majorité des producteurs et des laiteries, Infolabo permet de consulter et de recevoir les résultats d’analyse de lait dans le cadre du paiement du lait à la qualité. Cet outil informatique est également utilisé par les filières laitières ovines et caprines.

Infolabo pour suivre la qualité du lait

Lors de la rentrée de septembre 2023, Infolabo a fait peau neuve, en proposant de nouvelles fonctionnalités, comme l’appli mobile. La chaîne de qualité du lait commence à la ferme, se poursuit dans les sites de transformation et jusqu’aux points de vente, avec le respect de la chaîne du froid, des mesures de traçabilité… Le lait doit ainsi répondre à des critères d’hygiène et de sécurité alimentaire définis dans une réglementation stricte.

La filière laitière française affirme depuis sa création l’ambition d’un standard de haute qualité du lait et des produits laitiers, au travers d’un processus d’amélioration continue, affirmé dans sa démarche de responsabilité sociétale “France terre de lait”. C’est la loi Godefroy de 1969 qui, en instaurant le système de paiement du lait à la qualité, permet depuis lors cette amélioration continue de la qualité. L’éleveur est payé en fonction de la composition et de la qualité hygiénique et sanitaire du lait produit, valorisant ainsi les bonnes pratiques et les efforts fournis.

Infolabo pour consulter facilement et rapidement le résultat des analyses

Pour assurer le suivi de la qualité du lait en France, les échantillons de lait cru de toutes les collectes sont analysés de manière systématique pour évaluer leurs teneurs en germes et en cellules somatiques, mesurer leur composition en matière grasse et en matière protéique, ou rechercher des résidus d’antibiotiques. Les données des analyses régies par les trois accords interprofessionnels nationaux étendus par les pouvoirs publics et conformes à la réglementation sont transmises par les laboratoires interprofessionnels dans l’outil informatique de référence : Infolabo.

Chaque éleveur peut consulter en direct sur Infolabo les résultats de ses analyses, qu’il s’agisse des données de la livraison de lait la plus récente ou d’analyses consolidées jusqu’aux cinq dernières années. Les résultats sont maintenant disponibles sous forme de graphique. Il a aussi la possibilité de définir des seuils d’alerte personnalisables en fonction des critères analysés. Les laiteries peuvent également consulter les résultats d’analyses des fermes dont elles achètent le lait.

Cette nouvelle version d’Infolabo a été mise en ligne dès le mois d’août 2023. Dotée de technologies modernes, et plus performante, elle intègre de nombreuses nouvelles fonctionnalités que les utilisateurs attendaient. Principale nouveauté, Infolabo se décline en une application mobile. Elle offre la possibilité aux éleveurs d’activer la réception de notifications dès que leurs résultats d’analyses sont disponibles.

Sur le Salon du Fromage et des Produits Laitiers, le CNIEL présentera aux professionnels du secteur des produits laitiers sa nouvelle application Infolabo et en fera la démonstration auprès de tous les visiteurs intéressés.

Stand : 7.3 C059