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Production laitière : un état des lieux
Edité chaque année par l’Institut de l’Élevage, en collaboration avec ELIANCE et…
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Préparation aux fruits pour yaourts Fruits et créations (Atelier d2i)
A l'occasion de l'édition du Salon du Fromage et des Produits Laitiers…
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Les plateaux de fromages de Service compris, pratique et qualitatif
Service compris a présenté ses plateaux de fromages au Salon du Fromage…
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Yaourt de la Ferme des peupliers : le goût du vrai
Depuis quatre générations, à la Ferme des peupliers de Flipou (Eure), le…
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Les Coups de Cœur 2024 du Salon du Fromage et des Produits Laitiers se dévoilent
25 professionnels viennent de sélectionner les 9 Coups de Cœur de l’année…
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Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers compte bien sur le beurre
Le beurre est un élément indispensable de la cuisine française. Selon la…
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De belles perspectives pour les produits laitiers en Afrique et le sous-continent indien selon l’OCDE et la FAO
La dernière édition des “Perspectives agricoles 2023-2032” publiée par l’Organisation de coopération…
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Infolabo, l’outil de référence du suivi de la qualité du lait au service des professionnels, fait peau neuve
Lancée en septembre 2023, la nouvelle version d’Infolabo, la référence pour les…
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Le lait de foin à la conquête du Salon du Fromage et des Produits Laitiers
C’est la première spécialité traditionnelle garantie (STG) laitière à faire son apparition…
