Date
23 Fév 2024

Graindorge présente le camembert de Normandie AOP de la ferme du Trèfle d’Auge

Au cœur du Pays d’Auge en Normandie depuis 2021, la ferme du Trèfle d’Auge, producteur de camembert de Normandie AOP fermier, s’attache à la qualité de son lait, nourrissant ses vaches avec soin. Le lait cru, récolté deux fois par jour, est transformé en respectant les méthodes traditionnelles, avec un moulage à la louche manuel. Ce processus artisanal comprend un égouttage lent et un affinage soigneux, nécessaires pour développer les caractéristiques aromatiques du fromage. Une production qui contribue à la renommée de l’appellation Camembert de Normandie AOP.

Les points forts :

  • Fromage AOP
  • Fromage au lait cru
  • Un processus artisanal
Hall 7.3 / Stand C050