Les visiteurs du Salon du Fromage et des Produit Laitiers
Découvrez le profil des visiteurs professionnels du Salon du Fromage et des Produits Laitiers
L’incontournable événement international des fromages et produits laitiers : telle est la promesse du Salon du Fromage et des Produits Laitiers, dont la 19e édition se déroulera du 07 au 09 juin 2026 à Paris Expo, Porte de Versailles.
Mais qui visite le salon ? Cette infographie permet d’en savoir un peu plus sur les quelques 8 500 visiteurs professionnels présents à la dernière édition.
En tête des secteurs d’activité représentés, on retrouve ainsi sans surprise le commerce de détail (49 % des visiteurs) suivi des fabricants/producteurs (19 %) et des acteurs de la distribution et du négoce (15 %). Mais quelle que soit la catégorie, la satisfaction est au rendez-vous puisque 98 % des visiteurs de 2024 affirment leur intention de revenir en 2026 !
Exposer au Salon du Fromage et des Produits Laitiers, c’est donc bénéficier d’une visibilité exceptionnelle auprès des crémiers-fromagers de France mais aussi accéder à de nouvelles opportunités dans la commercialisation de ses produits. D’autant plus que les visiteurs sont visiblement à l’affût : découvrir de nouveaux produits français est en tête de leur préoccupation (cité par 74 % des visiteurs), devant la recherche d’informations sur l’actualité du secteur (54 %) et la découverte de nouveaux produits étrangers (52 %).
Exposer au Salon du Fromage et des Produits Laitiers, c’est aussi s’ouvrir une porte sur le monde puisque près d’un visiteur sur cinq (18 %) vient d’un pays étranger (Italie, Belgique, Suisse et Pays-Bas en tête).
Alors sautez le pas : venez exposer au Salon du Fromage et des Produits Laitiers !
Un salon apprécié par ses visiteurs
Les chiffres parlent d’eux-mêmes. 96 % des visiteurs se disent satisfaits de l’ambiance générale du salon, et autant saluent la qualité comme la quantité des exposants. Ce haut niveau de satisfaction reflète l’atmosphère conviviale et professionnelle qui fait la réputation du Salon depuis plus de 20 ans. Pour beaucoup, il s’agit d’un rendez-vous incontournable, véritable plateforme de rencontres et d’échanges autour des savoir-faire fromagers et laitiers.
Le taux record de fidélisation – 98 % des visiteurs ayant l’intention de revenir – confirme que le Salon ne se contente pas d’être un lieu d’exposition. Il est devenu, au fil des éditions, un rendez-vous stratégique pour développer ses affaires, anticiper les tendances et nourrir ses réseaux.
Des objectifs de visite clairs et ambitieux
L’étude visiteurs de 2024 met en lumière les motivations des professionnels qui se déplacent à Paris. Outre la recherche de nouveaux produits français et étrangers, 49 % des visiteurs déclarent venir rencontrer leurs fournisseurs habituels et 37 % souhaitent échanger avec leurs homologues pour partager leurs pratiques. Plus concrets encore, 18 % préparent leurs achats ou passent directement des commandes sur place, quand 16 % profitent de l’événement pour rencontrer leurs clients.
Ces données montrent que le Salon ne se limite pas à la découverte, mais constitue également un véritable lieu de business, où se nouent des partenariats durables et où les transactions se concrétisent.
Une dimension internationale affirmée
Si le Salon conserve un ancrage fort en France (82 % des visiteurs sont français), son ouverture à l’international ne cesse de croître. 18 % de visiteurs étrangers ont foulé les allées lors de la dernière édition, confirmant l’attrait du Salon au-delà des frontières. Les professionnels italiens, belges, suisses et néerlandais forment le cœur de cette délégation internationale, mais de nombreux autres pays étaient également représentés.
Cet intérêt grandissant traduit l’importance de Paris comme carrefour mondial des produits laitiers et fromagers. Pour les exposants, c’est une occasion unique de se faire connaître à l’international et d’explorer de nouveaux débouchés à l’export.
C’est ce que souligne Emmanuella Perenzin (Latteria Perenzin, Italie), qui décrit le Salon comme « extraordinaire, international et Gourmet ». Pour les producteurs étrangers, ce rendez-vous constitue une vitrine idéale afin de se positionner sur le marché français et européen.
Témoignages des visiteurs : la valeur des rencontres
Au fil des éditions, les témoignages convergent sur un point : le Salon du Fromage et des Produits Laitiers est apprécié pour la qualité de ses rencontres. Qu’il s’agisse de crémiers-fromagers indépendants venus découvrir les dernières innovations, de producteurs régionaux à la recherche de nouveaux marchés ou de distributeurs internationaux curieux des spécialités françaises, tous soulignent l’importance du Salon comme passerelle entre tradition et modernité.
Pour Lisa Zografos (Whole Foods Market, États-Unis), qui effectue régulièrement le déplacement à Paris, l’événement représente une opportunité unique de découvrir une offre différente de ce qu’elle peut trouver outre-Atlantique, avec une richesse incomparable de produits et de savoir-faire.
De son côté, Patrick Soncourt (Fromagerie Vernières Frères, France) insiste sur l’importance de l’échange direct avec les clients : « Nos visiteurs n’ont pas souvent l’occasion de se rendre jusqu’à Roquefort. Ici, nous les accueillons comme si nous étions chez nous. »
Ces témoignages mettent en avant ce qui fait la singularité du Salon : un lieu où se rencontrent la passion des producteurs, les attentes des acheteurs et la curiosité des distributeurs.
Plus qu’un salon : une expérience
Outre les exposants, les concours et animations contribuent à enrichir l’expérience des visiteurs. Le Grilled Cheese Challenge, par exemple, attire un public varié et met en lumière des savoir-faire culinaires originaux. La Lyre d’Or et le Coup de Cœur valorisent l’innovation et la qualité des produits présentés. Ces distinctions contribuent à renforcer la visibilité des exposants récompensés et participent à l’atmosphère unique de l’événement.
L’Agora des Experts, quant à elle, s’impose comme un espace privilégié pour décrypter les tendances du marché, partager des bonnes pratiques et échanger avec des spécialistes de renom. Conférences, tables rondes et interventions d’experts rythment le Salon et offrent aux visiteurs une vision complète de l’évolution du secteur.
Au regard de ces éléments, la prochaine édition, prévue du 7 au 9 juin 2026, s’annonce particulièrement prometteuse. Avec un visitorat fidèle, exigeant et curieux, le Salon du Fromage et des Produits Laitiers reste plus que jamais le rendez-vous incontournable
