Le Saint-Nectaire fermier de la Fromagerie du Buron a reçu la médaille d’argent au concours agricole de Paris 2024. Une consécration de plus pour un fromage déjà multi-récompensé.

Après avoir déjà reçu de nombreuses distinctions à Lyon, Tours et Francfort, le Saint-Nectaire fermier de la Fromagerie du Buron a reçu la médaille d’argent au concours agricole de Paris 2024.

Un soin particulier

Cette nouvelle récompense vient couronner une nouvelle fois le produit phare de la fromagerie depuis son installation en Auvergne au début du XX^e siècle. Bénéficiant du label AB, ce Saint-Nectaire est affiné 28 jours dans des caves enterrées où il fait l’objet des plus grandes attentions : brossage, salage, lavage, retournage… « Le Saint-Nectaire du Buron passe jusqu’à 15 fois entre les mains de nos Maîtres Affineurs » affirme même la fromagerie, exposante au Salon du Fromage et des Produits Laitiers.

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