Edité chaque année par l’Institut de l’Élevage, en collaboration avec ELIANCE et le Comité National Brebis Laitière (CNBL), les résultats du Contrôle Laitier 2023 sont disponibles et permettent de dresser un état des lieux de la production laitière en France.

Bovins : les effectifs diminuent

En 2023, 28 745 exploitations ont fourni 1 878 620 lactations qualifiées sur ce secteur des bovins. « Avec un recul de 5,6 % du nombre d’exploitations et de 4,6 % des lactations qualifiées, ces chiffres confirment la tendance observée depuis plusieurs années » résume l’Institut de l’élevage, qui observe également que les 3 grandes races nationales (Prim’Holstein, Montbéliarde et Normande) représentent près de 90 % du total des lactations qualifiées. 

Caprins : hausse des primipares

« Au total, le nombre de lactations qualifiées diminue en 2023 pour atteindre 226 442 lactations (-7 059 lactations soit -3 %). Dans le même temps, avec 1 456 élevages (-0,7 %), le nombre de troupeaux avec lactations qualifiées diminue légèrement » relève l’Institut de l’élevage, qui observe également que les 2 races principales (Alpine et Saanen) représentent 96,7 % du total des lactations prises en compte. « La proportion de primipares dans les lactations qualifiées atteint 37,2 % (+0,6 %) confirmant la tendance à la hausse observée depuis 2018 »  et « avec 1023 kg par lactation (+10kg), les résultats 2023 confirment que la production moyenne par chèvre se situe désormais au-dessus de la barre des 1000 kg (1002 kg en 2022) » note aussi l’Institut.

Ovins : un effectif en baisse, une production en hausse

« Le nombre total de brebis présentes à la mise-bas s’élève à 339 610, soit une légère baisse de 1 371 (-0,4%), principalement liée à la baisse du nombre de cheptels suivis, tandis que le nombre de brebis avec calcul de lactation baisse également pour atteindre 285 852, soit une baisse de 4 069 (-1,4%) qui annule presque complètement l’augmentation des effectifs (+1,6%) observée l’année précédente » note l’Institut de l’élevage. Cependant, la production laitière moyenne augmente pour atteindre 304,6 litres (+6,8 litres) pour une durée de 172 jours de traite, identique à celle de l’année précédente.

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