Le musée vivant du Fromage a ouvert ses portes en juin sur l’île Saint-Louis.

« Un espace pédagogique et interactif pour découvrir le patrimoine fromager et des territoires de France » : c’est ainsi que se présente le musée vivant du Fromage, inauguré mi-juin dans la rue Saint-Louis-en-l’Isle (Paris IV_^e). 

L’épithète « vivant » a été ajouté car cette adresse n’est pas seulement un musée permettant de découvrir l’univers et les territoires du fromage. Dans ces 180 m² qui accueillaient autrefois le célèbre restaurant Nos Ancêtres les Gaulois, on retrouve également un espace pédagogique où se tiennent cours et ateliers, une crémerie-fromagerie traditionnelle mais aussi une véritable laiterie-fromagerie produisant du fromage « pour promouvoir le savoir-faire fromager et susciter des vocations ». 

Une initiative que l’on doit à Pierre Brisson, déjà fondateur de l’« école du fromage » Paroles de fromagers, dans le X^e arrondissement de Paris. 

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