Exposante au Salon du Fromage et des Produits Laitiers, la fromagerie Badoz a publié une vidéo qui permet de découvrir les secrets de fabrication des grands fromages du Jura et les figures des femmes et des hommes qui les font.

Sur sa page Facebook, la fromagerie Badoz vous propose un voyage subjuguant de 4 minutes et 13 secondes ! L’occasion pour les amateurs de fromages du Jura d’en connaître un peu plus sur l’histoire de cette fromagerie familiale installée à Pontarlier depuis 1961 et surtout sur les méthodes de fabrication, saison après saison, des fromages qui font la réputation de la maison : Mont d’Or (AOP), Comté (AOP), Morbier (AOP) et Cancoillote (IGP).

Bon voyage !

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