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8e édition du concours de la Lyre d’Or : et le vainqueur est…

Année olympique oblige, c’est sur le thème « Sport et fromages » que les 15 candidats de la Lyre d’Or se sont affrontés sur le plateau de l’Espace Concours le lundi 25 février au Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2024. 

Guelt : solutions de process et d’emballages

Guelt était présent au SFPL 2024 pour présenter ses solutions aux professionnels de la fabrication de fromages et de produits laitiers.

« Un salon, ça renforce vraiment le lien ! »

Installée dans les Deux-Sèvres, Delphine Georgelet a repris la direction de la ferme familiale il y a quatre ans. L’édition 2024 du SFPL va lui permettre de mieux connaître ses clients, d’en rencontrer de nouveaux mais aussi de défendre une pratique fondée sur le respect du bien-être animal.

Le roquefort en vedette au Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Le plus emblématique - et probablement le plus connu - des fromages à pâte persillée, le roquefort, sera présent au Salon du Fromage et des Produits Laitiers. Une évidence mais aussi une reconnaissance des amateurs de fromage du monde entier… C'est au cœur de l'Aveyron qu'est né le roquefort, premier fromage français à avoir reçu…

“Les nouveaux crémiers-fromagers aiment se former et améliorer leurs connaissances”

Dans une interview exclusive, Déborah Dupont-Daguet gérante de "La librairie Gourmande", présente sa librairie et partage ses attentes concernant l'édition 2024 du salon du fromage et des produits laitiers.

Le CIFCA, un instrument essentiel à la formation des crémiers-fromagers

Présent sur le Salon du Fromage et des Produits Laitiers, le CIFCA (Centre Interprofessionnel de Formation des Commerces de l'Alimentation) dresse un bilan de son activité dans le secteur de la crèmerie et de la fromagerie. Créé et administré par trois fédérations professionnelles des commerces de l’alimentation (Fédération des Fromagers de France, Fédération des Épiciers…

“Notre rôle, mettre en valeur ce beau métier des crémiers fromagers et celui de nos producteurs”

Dans cette interview exclusive, Julien Hazard, président de l'Association des Fromagers de Belgique, discute des objectifs principaux de l'association, il mentionne également l'importance des boutiques spécialisées et des marchés pour la diversité fromagère en Belgique et souligne les tendances actuelles de consommation de fromage dans le pays.

Les Coups de Cœur 2024 du Salon du Fromage et des Produits Laitiers se dévoilent

25 professionnels viennent de sélectionner les 9 Coups de Cœur de l'année 2024 sur 180 produits présentés et testés. Il y en aura pour tous les goûts ! Fourme de Montbrison, Gruyère AOP, Ossau-Iraty sont parmi les 9 fromages qui ont été élus Coups de Cœur du Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2024.…

François Robin mélange gin et fromages

Le gin peut s'avérer un alcool en parfaite harmonie avec les fromages selon François Robin, l'un des plus célèbres experts fromages de France, qui en fera la démonstration au Salon du Fromage et des Produits Laitiers. D'où vient l'idée d'associer gin et fromages ? Je travaillais dans une fromagerie la première année de ma carrière…
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