La Marotte du Larzac, fleur des Causses
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C’est à des brebis de race Lacaune que l’on doit cette belle tomme affinée 2 à 4 mois à la bastide Pradines, sur les contreforts du Larzac. Les amateurs de fromages de brebis de caractère apprécieront cette pâte pressée mi-cuite à croûte fleurie qui dégage comme un parfum de fleurs des Causses au printemps. Un produit à retrouver sur le stand des Bergers du Larzac, où l’on pourra également découvrir d’autres tommes de brebis traditionnelles ainsi qu’une gamme de fromages lactiques/pâtes molles.
Les points forts :
- Pur lait de brebis 100 % Aveyron
- Produit par une coopérative réunissant 33 fermes
- Affinée en cave naturelle
